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餐饮服务单位食品安全晨检制度一每天餐饮服务从业人员上班后，由负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1精神状态是否有过度疲劳和病态；2眼球面色是否特黄有患肝炎的可能；3有否咳嗽咯血有患.
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食堂废弃物管理办法1食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。2送餐负责人必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直.
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食品加工餐饮及职工用餐安全管理制度一加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。二要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工一律凭票供給。次日的隔顿夜食物，必须一看二.
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食品添加剂和调味料管理制度一食堂使用的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油醋盐八角等各种香料。二购买的食品添加剂和调味料应是正规厂家生产的，食堂采购员购买时需查看生产厂家生产许.
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食堂从业人员管理制度一凡在本单位从事直接为职工服务的所有食堂工作人员，均应遵守本管理制度。二新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食堂工作人员每年至少进行一次健康检查，.
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农产品质量安全监测制度1制定实施年度监测方案，依法开展农产品质量安全监测，做到辖区内产出上市的食用农产品监督抽检全覆盖。2严格按照相关规程实施农产品抽样，妥善封存样品并备样，按照规定填写留存抽样单。3.
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不合格农产品召回处置制度1农产品生产企业农民合作经济组织种养大户家庭农场和农产品销售单位应依法对生产销售的不合格农产品召回，并在农产品质量安全监管部门的监督指导下进行无害化处理。2依法必须召回的农产品.
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农产品质量安全巡查制度1制订实施年度巡查计划，依法开展农产品质量安全巡查监督工作，督促生产经营者落实农产品质量安全责任。2 巡查范围和内容包括农资经营门店的农业投入品经营状况，主要农产品生产基地的农业.
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食品加工卫生制度1食材粗加工1.1认真挑选，去尽黄叶和杂物。1.2瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。1.3肉类去净残毛污垢。1.4家禽等去净残毛内脏尾翘等物。1.5干货按正规操作涨发。1.6食材洗涤须一浸二洗三.
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无公害农产品质量控制措施一制定措施的目的1强化产品质量安全管理意识，切实做好农产品安全工作。2制定生产过程质量安全的关键控制点措施，实行无公害生产。二制定措施的依据1 按农业部关于全面推进无公害食品行.
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农产品质量安全自律管理制度1农产品生产经营者应当依照法律法规和农产品质量安全标准从事生产经营活动，保证农产品质量安全。2农产品生产企业农民合作经济组织种养大户家庭农场应当具备保障农产品质量安全的设施条.
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食品安全自检自查与报告制度为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据食品安全法等有关规定，制定本制度。一依照法律法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品.
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食品销售记录制度食品批发企业为加强本单位食品质量安全管理，记录食品销售去向，根据食品安全法等有关规定，特制定本制度。一按规定健全食品销售记录制度，建立食品销货台帐。二食品销货台账如实记录批发食品的名称.
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不合格食品召回制度为加强对不符合食品安全标准食品的停止经营召回的管理，确保食品安全，根据食品安全法 食品召回管理办法等有关规定，制定本制度。一建立并执行食品退市制度。一旦发现所经营的食品有不符合食品安.
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出口食品安全要求第一条 为规范出口食品生产企业的安全卫生管理，提高食品的安全卫生质量水平，根据中华人民共和国食品安全法及其实施条例国际食品法典委员会食品卫生通用规范等有关规定，制定本要求。本要求是对出.
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关于水产品质量安全监管细则为健全我县水产品质量安全监管长效机制，进一步明确监管职责，提升水产品质量安全监管能力，创新监管机制监管制度，强化监管力量，推进依法行政，确保水产品质量安全，促进我县水产品持续.
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境外出口商审核制度为落实输华食品进口商质量安全主体責任，对境外输华食品生产运输贮存过程中的食品质量安全控制实施审核，以确保符合中国有关法律行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，按照中华人民共和国食品.
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员工餐厅安全管理规定一食品安全1.加工管理1.1 食品原料粗加工必须在粗加工间区域内操作完成，随时保持台面地面清洁；1.2 水产品：动物性与植物性食品要分开加工，清洗食品原料时要做到清洗池严格分开专用.
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中心校食堂管理员伙食团长安全工作职责1.管理员须会同当月炊事班长计划好本月饭菜花色品种质量数量。监管好食品卫生安全和服务质量。2.负责一日三餐饭菜的留样工作，并做好相关记录。3.统筹伙食团的各项事务，.
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进口食品企业质量安全管理制度第一章企业组织机构职责体系一组织架构二职责一董事会：负责召集股东会，执行股东会决议并向股东会报告工作；决定公司的生产经营计划和投资方案；决定公司内部管理机构的设置；批准公司.
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培训管理制度一目的对于从事有机农产品生产的经营，并直接或间接与产品接触的人员应进行机农产品质量安全卫生知识培训和指导，以使他们达到职责范围内的机农产品质量安全卫生标准要求。二范围适用于本公司的所有工作.
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信息采集录入审核管理制度第一条 信息采集人员必须保证数据采集的真实性准确性和真实性，并及时上交或者录入数据。第二条 同一种采集信息，从头到尾必须由同一个人负责采集，以便分清职责，找到相关责任人。第三条.
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追溯标识管理办法第一条 追溯标识是溯源信息的载体，追溯标识的管理是溯源体系运行过程中最为基础的环节。第二条 追溯标识由公司统一进行购买，标识张贴者必须按量向公司进行统一申领并进行登记。第三条 未张贴完.
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食堂班长及食堂工作人员安全生产责任1 负责食堂安全管理。2 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。3 保证食物的安全，无禁忌相克食物混煮，避免食物中毒。4 做好饮食卫生宣传工作。5 负责本单位食堂所属库房的.
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凉菜间冷菜间食品安全管理制度1 凉菜间必须有单独降温设施，在显著位置悬挂温度计，室温控制在 25以下，每天做好室温记录。2砧板刀具使用前必须按照以下方法进行有效消毒并做好记录：1砧板包括塑料砧板 刀用.
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熟食间食品安全管理制度一熟食间是指包括凉菜间包括冷菜冷荤熟食卤味等制作直接入口食品的专用间。应做到专用房间，专人制作，专用工用具容器，专用冷藏设施，专用洗手消毒设施。二设预进间，预进间内配置装有非手接.
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粮情检查制度与处置制度粮情检查制度：一具体工作要求：1严格遵守预防为主，综合防治的保粮方针，认真遵守市县规定的各种储粮测化制度，按期进行测温化水查虫测气，认真填写粮情记录，不涂改，不弄虚作假，保证其资.
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食品储存制度1粮食仓库必须保持干燥，不漏雨不渗水要防鼠防霉，并严格控制库存量。2所购蔬菜必须当日食尽，不得隔日。蔬菜购回后必须在货架上摊摆，防止闷烂。3食品按照先进先出生熟分开的原则分类贮存，并有明显.
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餐厅食品留样制度1餐厅为顾客提供的每餐每样食品都必需由专人负责留样。2 餐厅每餐 每样食品必须按要求超过 100g,分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3留样食品取样后,必须立即放入完好的.
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砧板岗位工作制度1砧板领班即头砧，负责物料调料的申领验收工作。2带领本岗位厨师合理使用原料，监督下属操作时降低成本，杜绝浪费，节流开源，保证投料准确，严格按不同原料的出菜率和配菜要求操作，掌握好原料的.
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发芽岗位安全生产管理制度1翻麦机刮板机电缆线必须作为重点检查维护工作，严防漏电导致人身伤害与设备故障2翻麦机运行时，不要在设备上或轨道运行前方清理卫生，严防意外事故。翻麦机运行接近终点时，操作工必须在.
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食堂班长包括 xxx 公司跟土方队及其工作人员安全生产责任1 负责食堂安全管理，负责食堂公共卫生。2 保证食堂采购食物原料的新鲜卫生。3 保证食物的安全，无禁忌相克食物混煮，避免食物中毒。4 做好饮食.
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粮食安全储存守则为了贯彻执行预防为主综合防治的安全储粮方针，强化落实谁储粮谁负责，谁坏粮谁担责的粮油储存安全责任，规范粮库安全储粮作业与管理行为，确保粮油安全储存，依据粮油仓储管理办法 粮油储藏技术规.
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食堂人员安全生产职责一工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。二食堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。三工作期间要正确穿戴好工作服如白衣白帽白套袖。女.
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餐饮厨房管理制度一员工必须按时上下班，不准迟到早退和中途离岗窜岗脱岗。个人日用品书报杂志不得带入岗位。二上班时衣帽必须干净整洁，不准留长胡须，不准戴戒指耳环，不准穿短裤拖鞋上岗不准穿工作服出入餐厅。三.
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操作间卫生制度1地面每天洗拖干净，见本色无积水无污垢。2墙壁门窗干净无蛛网无积灰无污垢，玻璃明亮。3炊事机械放置有序，机械内外，上下无积渣杂物无污垢积尘，器皿要加盖加罩，保持干净，机械定期保养维修，干.
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食堂盘点制度1食堂必须做到每周一小盘，每月全面盘点一次。2盘点时由会计组织炊事员等人参加，盘点工作由财务科长监管。3盘点时，必须细致，认真，盘点结果必须告诉采购员，以免盲目采购，造成不必要的浪费。4盘.
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农产品质量安全追溯制度一 农产品质量安全追溯制度建设，是推动农产品质 量安全法实施，加强农产品质量安全监管提升农产品质量安全水平，促进农产品竞争力提升的重要手段。二 农业部门要推动农产品质量追溯制度的.
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幼儿园预防食品安全事故制度为预防食品安全事故发生，保障公众餐饮安全，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。一食品经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食.
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景区食品安全管理制度1配备专门人员，负责日常食品安全监督检查。2食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况。3每日卫生检查，每月组织考核食品安全管理人员工作。4每次检.
