辐照香辛料类卫生标准GB14891.4-1997.pdf

《辐照香辛料类卫生标准GB14891.4-1997》讲解了香辛料在经过Y射线或电子束照射处理以达到杀菌、防霉和提高卫生质量目的时应遵循的技术要求、包装要求以及检验方法。该标准明确了适用于此类加工处理的香辛料所必需满足的具体条件，确保其安全性与有效性。对于技术要求部分，它规定了辐照剂量范围，这一参数直接决定了辐照效果，既保障了微生物的有效杀灭，又避免了因过量辐照对香辛料本身品质造成不良影响。同时，在包装要求方面，标准强调了包装材料的选择必须符合防止二次污染的要求，并且能够保护香辛料免受外界环境因素干扰，如光照、潮湿等可能降低辐照后香辛料品质的因素。关于检验方法，则详细列出了从样品采集到检测流程中的各项规范，包括物理性状检查、微生物限度检查等项目，确保每一个批次的辐照香辛料都能够被准确评估其安全性和卫生状况。

《辐照香辛料类卫生标准GB14891.4-1997》适用于从事香辛料生产加工的企业，尤其是那些采用辐照技术进行产品处理的厂家。无论是大型食品加工企业还是小型作坊，只要涉及使用Y射线或电子束照射方式对香辛料进行杀菌、防霉处理，都需严格遵照此标准执行。此外，相关的监管部门、质量检测机构以及科研单位在涉及香辛料辐照处理的相关工作中也应参照该标准，以确保产品质量安全可控。