配套讲稿：

如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。

特殊限制：

部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。

关 键  词：

职工 餐厅 饮食 安全管理 规定

资源简介：

《职工餐厅饮食安全管理规定》讲解了职工餐厅食品卫生管理的重要性和具体措施。该规定强调每位员工必须认真学习并执行《食品卫生法》，提高卫生意识和责任心，防止食物中毒等安全事故的发生。规定中详细列出了从有毒物品的保管、食品原料的采购与验收、食品加工制作过程中的卫生要求，到餐具的清洗消毒及日常卫生清洁工作的具体操作规程。此外，对于发现可疑食品的处理方法、食物中毒或疫情的应对措施以及违规操作的处罚措施也进行了明确说明。

《职工餐厅饮食安全管理规定》适用于所有涉及职工餐厅管理和运营的工作人员，包括但不限于餐厅经理、厨师、服务员、保洁员等。该规定旨在确保食品卫生，保障就餐人员的身体健康，特别适用于企业、学校、机关单位等设有职工餐厅的机构。

展开阅读全文