食品添加剂使用管理制度.docx

《食品添加剂使用管理制度》讲解了食品添加剂的使用规范和管理要求，确保食品添加剂在改善食品品质、色、香、味及防腐加工工艺的同时，不影响食品安全。文章强调了食品添加剂必须符合国家相关卫生标准和管理办法，不得使用不符合食品安全标准的食品添加剂。采购渠道需正规合法，必须从具备合法资质的供应商处购买，并保存购物凭证至少2年。食品添加剂的使用应严格按照标准规定，不得随意扩大使用范围和用量。正确掌握食品添加剂的用途，尽量减少使用量。存放时需设立专用橱柜，标示清楚并建立详细的使用台账，实行“五专”管理。禁止使用未经批准、受污染、变质或过期的食品添加剂，不得为掩盖食品腐烂或掺杂、掺假、伪造目的而使用食品添加剂。对违反管理规定的行为，相关人员将受到严肃处理。

《食品添加剂使用管理制度》适用于食品生产、加工和经营企业，尤其是涉及食品添加剂使用的各个环节。该制度旨在指导企业建立健全食品添加剂管理制度，确保食品安全，保护消费者健康。适用于食品添加剂的采购、存储、使用和管理等各环节的从业人员，帮助他们规范操作，避免违规行为。