鹿茸加工技术规程GBT41188-2021.pdf

《鹿茸加工技术规程GBT41188-2021》讲解了鹿茸加工过程中必须遵循的技术标准和操作规范，确保产品质量安全。该文件详细规定了用于加工的原材料要求，明确指出梅花鹿茸和马鹿茸作为主要原料时，在采集、运输、储存等环节需满足的具体条件，以保证其品质稳定性和安全性。对于加工方法，《鹿茸加工技术规程GBT41188-2021》描述了从初步处理到最终成品的一系列流程，包括但不限于清洗、切割、干燥等关键步骤，并对每一步骤的操作细节进行了说明，如清洗时水温控制、切割尺寸精度以及干燥过程中的温度湿度设定等参数。此外，还强调了在整个加工过程中卫生条件的重要性，要求所有设备和工具必须定期消毒清洁，工作人员应穿戴适当的防护装备并保持个人卫生，以避免污染风险。通过这些严格的规范措施，旨在提高鹿茸制品的质量水平，保障消费者的健康权益。

《鹿茸加工技术规程GBT41188-2021》适用于从事梅花鹿茸及马鹿茸加工的企业和个人。无论是大型加工企业还是小型手工作坊，在进行鹿茸加工时都应严格遵守本文件中规定的原材料要求和技术操作流程。该标准为鹿茸加工行业提供了统一的操作指南，有助于提升整个行业的规范化管理水平，确保产品质量安全可靠，同时也有利于促进国际贸易交流，增强我国鹿茸产品在国际市场上的竞争力。