食堂消防安全管理制度.docx

《食堂消防安全管理制度》讲解了餐厅环境特点下消防安全的具体要求和操作规范。该制度规定职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责开展督促检查工作以及消防宣传教育。制度严禁餐厅内私接乱拉电线，并强调确需用电工程时要报总公司审批且用后即拆，以减少电路风险。餐厅通道应留足且保持畅通不阻塞，针对操作间内的易燃气体设备，如气罐、管路及其连接组件需常规自查，一旦发现泄漏必须立刻关闭电源阀门并避免一切火源与电力开关的启动，杜绝危险状况的发生。另外，机械使用方面要防止过载现象，确保电器安全运行；并且电路周边要保证干燥以防短路。员工每日下班离岗之前必须检查并断开阀门、电路及确认火源无遗漏等事项，确保没有火情隐患再离去。烟道卫生管理也有明确规定，定期清除，降低起火风险。所有工作人员需要熟练掌握必要的器材使用技能并定点放置与定时巡查消防用品，保障其状态完好以便及时取用应对突发火灾情况。遇到险情应当主动处置并在最短时间向有关部门汇报。

《食堂消防安全管理制度》适用于企业内部具有用餐需求并自设职工餐厅的工作场所。这些地点通常人员相对集中、用餐时间规律，加之厨房用火用电量大且复杂，属于较容易引发消防隐患的区域。因此，无论是制造业、服务业、科研单位还是行政事业单位，只要设置有供内部职工就餐的食堂均应依照本制度建立和加强相关安全管理措施，在具体执行过程中确保各项规定的有效落实，从制度上保证人员财产安全免受火灾威胁，维护单位正常运营秩序。