厨房防火制度.docx
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- 厨房 防火 制度
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厨房防火制度1.厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求,严禁超负荷使用。各种电器绝缘要好,接头要牢固,要有合格的保险装置。2、 厨房各种电气设备的使用和操作必须制定安全操作规程, 并严格执行。比如在使用煤气灶时,必须按照“先点火后开气”的操作规程。3、厨房在煤油和炸、烘、烤各种食品时,油锅、烤箱内的温度不要过高,油锅内的油不要太满,以防引起火灾。4、煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃物品、气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于 1.5 米。各种灶具及液化石油气罐的维修与保养应指定专门人员负责。5、炉灶要保持清洁,排烟罩要定期擦洗,要经常检查设备、管道有无漏气现象。6、使用火源时工作人员不得随意离开炉灶,以防发生意外。7、下班前要有专人认真清理炉灶,保证火头全部熄灭,阀门全部关紧后方可关门。8、楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气,煤气管道应从室外单独引入,不得穿过客房或其他房间。气罐不得卧放、倒置。展开阅读全文
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