职工食堂管理规定.docx

《职工食堂管理规定》讲解了加强劳动安全卫生管理的具体措施，旨在保障劳动者的安全与健康并促进施工生产。规定根据国家相关条例制定了多条细则。食堂负责人需办理“卫生许可证”，厨师要持有“健康证”。明确了食堂要有专人负责防止误用工业盐导致中毒事故，并且对厨师的着装规范提出要求，如穿戴工作服、禁止穿拖鞋或抽烟等。强调了生熟食品分开处理和食材新鲜度的重要性，避免因使用变质腐烂食物引发食物中毒问题，并针对无冷存设备的情况下规定饭菜不得过夜。同时要求膳食搭配要均衡可口以维护用餐人员健康，餐具需清洗消毒，食堂与餐厅应保持清洁并及时清理垃圾防止病虫害，正确操作液化气确保防火安全以及禁止浪费食物等内容。

《职工食堂管理规定》适用于各类企业的职工食堂管理工作人员及相关负责人，特别是在建筑施工行业以及其他存在大规模集体就餐需求的行业领域内发挥重要作用。这一规定的实施对于提升企业内部食堂的安全管理水平有着积极意义，适合那些需要严格遵守国家劳动安全卫生标准的企业采纳执行。