餐饮服务业安全检查表.doc

《餐饮服务业安全检查表》讲解了对餐饮服务行业在安全管理、人员培训、安全设施配置及职业卫生方面的具体检查标准。《餐饮服务业安全检查表》描述了餐饮企业在从业人员数量基础上，明确设置安全生产管理机构和配备专职或兼职安全管理人员的要求，以及主要负责人和员工的安全教育培训制度。文档阐述了针对特种作业人员需持证上岗的具体规定，强调了企业应建立安全生产责任制与规章制度的重要性。同时指出，生产经营单位需要进行安全管理和检查记录以消除隐患，实行目标管理，鼓励合理化建议的采纳，并落实消防设备配置和管理要求。关于燃气使用方面，提出了避免分散燃料压力罐的烹饪热源、定期清洁排油烟管道的标准，并明确了疏散通道、紧急出口及指示标志等设置标准，旨在保障火灾情况下人员能够快速逃生。此外，《餐饮服务业安全检查表》涉及用人单位参加工伤社会保险的法律要求，以及在职业病防治领域的负责人培训、劳动者健康档案建设等内容。

《餐饮服务业安全检查表》适用于餐饮服务业中的大中小型餐馆、快餐店以及其他与食品制备和服务有关的商业机构。其目标受众为相关单位的企业管理层、安全负责人、一线操作人员以及接受委托的安全技术人员。这份文档尤其对从业人数达到300人的大型单位设置了详细的安全生产机构和管理人员要求，而规模较小单位亦提供了适用的相关规范，是保障该行业从业人员健康安全的重要指引。