青岛市调理食品厂“11•5”火灾案例分析.docx

《青岛市调理食品厂“11•5”火灾案例分析》讲解了位于某街道办事处威海西路的某有限公司调理食品厂发生的一起严重火灾事故的经过及影响。文章首先对起火单位的基本情况进行了介绍，该食品厂为钢结构、砖砌围护、彩钢瓦屋顶的混合建筑，厂房主体总建筑面积29995平方米，主要配备炭烤、蒸煮、油炸等深加工流水线，员工人数达500余人。事故发生区位于熟食处理区，内部设有各类生产间，并配备了室内消火栓系统和火灾报警系统等消防设施。其次，文中详细描述了火灾发生的具体过程：因排烟管道清洗不彻底积有大量油渍，在遇明火后引发燃烧，火焰引燃排烟管道内的油渍，进而烧至夹层保温材料，导致火势迅速蔓延。在灭火方面，初期处置未能奏效，现场工人紧急撤离，最终依靠消防部队到场将火扑灭。此次事故造成重大损失：过火面积900余平方米，设备损毁严重，同时造成5人遇难，4人受伤，经济损失达441.7万元。此外，通过对起火原因的深入分析发现企业安全责任落实存在疏漏。例如：擅自使用不合格材料喷涂聚氨酯发泡保温层、排烟管道清洗不到位以及企业未健全安全生产制度、执行法规不够严格等问题都是酿成灾害的重要教训。

《青岛市调理食品厂“11•5”火灾案例分析》适用于涉及食品生产行业的安全管理与技术监督人员。尤其针对具有较大生产设备规模的企业负责人及各级管理人员、安全生产部门从业人员。同时，本案例可为从事类似工艺生产如烤制类车间、排烟设备操作管理岗位的基层人员提供重要的防火警示教育，还可作为安全生产监管机构、街道办或其他相关部门培训和执法参考依据，旨在强化安全生产主体责任的全面落实及安全隐患排查治理能力，进一步防范火灾风险。对于需要掌握消防安全知识技能并提升“四个能力”的企业一线工人也同样适合作为学习资料。