2021年夏季食品安全专项整治联合行动方案与上半年食品安全工作总结稿.docx

《2021年夏季食品安全专项整治联合行动方案》讲解了为加强食品安全监管，确保公众健康与安全，特制定的实施方案。该方案旨在通过集中治理食品安全突出问题和重点隐患，净化食品生产经营环境，压实生产经营者的主体责任，构建统一、综合及协同的监管机制。行动目标明确，强调源头严防、过程严管、风险严控的原则，依托网格化管理消除监管盲区，防控群体性食源性疾病事件的发生。方案中提到建立和完善食品安全协调工作机制，推动地方政府属地管理和行业主管部门的责任落实，发挥“四员”队伍作用，强化农村集体聚餐管理，并完善应急处置机制。此外，还详细描述了针对食品生产、流通以及餐饮服务环节开展的具体整治行动，包括对高风险夏季食品的重点检查、食品小作坊整治提升、冷藏冷冻食品销售规范、猪肉等生猪产品的市场专项治理，以及校园、养老机构、建筑工地等特定区域的餐饮服务安全隐患排查。

《2021年夏季食品安全专项整治联合行动方案》适用于各级政府及其相关部门，特别是市场监管局、公安局、城市管理局、农业农村局、教育局、民政局、住房和城乡建设局等部门。它也适用于食品生产企业、流通企业（如食用农产品批发市场、农贸市场、校园周边店铺）、食品小摊贩、餐饮服务单位（如学校、幼儿园、养老机构、建筑工地食堂）以及其他可能涉及食品生产和销售的机构或场所。该方案指导这些单位和个人如何在夏季这一特殊时期内有效防范食品安全风险，保障消费者权益，确保食品安全法规得到有效执行，维护社会稳定和谐。