健康饮水指南 6个金字塔等级.docx

健康饮水指南 6 个金字塔等级对于现在的人们来说，喝水已不仅仅是补充水分那么简单。各种各样的饮料，让我们有机会选择自己喜爱的口味，并从中摄取相应的营养。但是，让营养学家忧心的事也随之而来。在 70 年代，美国人仅有 6%8%的热量摄入来源于饮料，而如今，这个数字已经变成 21%，使专家们不得不把人们日常喝的“水”和肥胖这种全球蔓延的疾病联系起来。为此，专家们在美国医学营养学期刊上发布了世界上第一份“健康饮料指南”，喝水也和吃饭一样，有个金字塔第 1 等级：水无论白开水还是矿泉水，都是维持正常新陈代谢和生理功能的基本物质，同时也是人体内一些必需矿物质的来源，如氟化物、钙、镁等均可通过饮水而被人体吸收。每天最该多喝的，就是这种最“简单”的水。第 2 等级：茶与咖啡茶和纯咖啡都不含热量。这里所说的茶包括各种源自茶树茶叶的茶绿茶、白茶、乌龙茶、红茶。茶中含有丰富的类黄酮，它不仅具有抗氧化作用，还能改善血管舒张功能。适当喝点咖啡，可以降低 2 型糖尿病的发病率。第 3 等级：低脂、脱脂牛奶(或无糖豆类饮品)牛奶是钙、镁、钾和维生素 D 的重要来源。有大量证据表明，多喝牛奶有助于改善骨密度。曾经有证据表明，饮用乳品对减肥也有一定帮助。第 4 等级：无热量甜饮料虽然减肥型饮料比含热量的甜饮料好，但由于目前研究的缺乏，人工甜味剂的长期安全性还不能确定。此外，有证据表明，饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食，从而减小了选择低甜度食品的可能性。第 5 等级：含热量、有一定营养的加糖饮料100%果汁虽然可以用来“提供”水果，它却不是每日饮食的必需，而且与其喝果汁，不如吃整只水果，那对健康才更有益。100%蔬菜汁和果汁的情况一样，喝蔬菜汁及不上吃蔬菜。另外，蔬菜汁含盐量较高。这一等级饮品，还包括酒和运动饮料，在有需要的时候，可以适当喝一些，但不是每天的必需品。第 6 等级：含热量甜饮料这一等级的饮料指的是那些能提供热量却无营养的饮料，包括目前市面上大量销售的可乐等碳酸饮料，以及果汁含量甚微含糖量却非常高的果汁饮料。这些饮料中所用的甜味剂，可能会引发龋齿、肥胖及 2 型糖尿病。同时，大量证据表明，含热量的饮料(有别于含热量的固体食物)不容易让人产生饱足感，因此它不会减少人们在接下来的正餐或点心中的热量摄入，所以含热量饮料更易引起肥胖。有了这个六级金字塔，大家就很容易看明白，每天所喝的“水”应该如何分配。一般来说，每日饮用的饮料中无热量饮料的比例应超过 60%；牛奶等富含营养的饮料不得被低营养高热量的饮料所替代；加糖饮料的摄入必须减少，同时应增加低热量饮料的摄入。