食品安全国家标准 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量的测定GB31656.16-2022.pdf

《食品安全国家标准 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量的测定》讲解了水产品中特定抗生素残留量的检测方法。该标准规定了鱼、虾、鳖、贝、海参等水产品可食组织中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺残留量的制样与气相色谱测定流程。具体步骤包括试样在碱性条件下的乙酸乙酯提取，正己烷去脂，固相萃取柱净化以及硅烷化试剂衍生化，最终通过气相色谱法进行检测，并以外标法定量。规范性引用文件明确了所需的分析实验室用水规格和试验方法，以及水产品的抽样规范。此外，详细描述了所用试剂与材料的标准要求，如乙腈、甲醇、正己烷、乙酸、乙酸乙酯、甲苯、浓氨水、N,O双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺（BSTFA）、三甲基氯硅烷（TMCS）等均为色谱纯级别。同时，对溶液配制、标准品的选择及其储备液的制备进行了详尽说明，确保操作的一致性和准确性。整个测定过程涵盖了从样品制备到保存，再到具体的提取、净化和气相色谱测定步骤，为相关检测提供了科学依据和技术支持。

《食品安全国家标准 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量的测定》适用于涉及水产品质量安全监测的专业机构、食品检验检疫部门、水产品加工企业及相关科研单位。该标准为上述单位提供了详细的氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考及氟苯尼考胺在水产品中的残留量测定方法，有助于确保市场上销售的水产品符合国家食品安全标准，保障消费者健康。适用范围涵盖鱼、虾、鳖、贝、海参等多种常见水产品，特别强调这些水产品的可食组织部分，以满足不同应用场景下对水产品质量安全的需求。