用水定额 第13部分：白酒和啤酒DB11T1764.13-2021.pdf

《用水定额 第13部分：白酒和啤酒》讲解了北京市地方标准中针对白酒和啤酒制造业的用水定额规定。该文件明确了计算方法、用水定额指标以及管理要求，旨在为相关企业提供科学合理的用水指导。具体而言，文件修订了原有术语定义，如“单位产品取水量”的界定，并增加了对白酒原酒及成品酒用水定额的具体指标，同时更新了啤酒制造的用水定额值。此外，还引入了新的规范性引用文件，以确保与现行国家标准的一致性。在计算方法上，详细描述了企业取水水源分类及其供给范围，强调了主生产环节、辅助生产和附属设施等各方面的用水统计。文件中的附录A提供了年度用水信息表作为资料性参考，有助于企业进行自我评估和优化水资源利用效率。

《用水定额 第13部分：白酒和啤酒》适用于白酒和啤酒制造行业的生产企业。这些企业在日常运营中涉及大量水资源消耗，因此需要依据此标准来规范自身的用水行为。无论是大型酿造集团还是中小型酒厂，都可以通过参照本文件中的各项规定，实现更高效的水资源管理。它不仅为现有企业提供了一个明确的节水目标和操作指南，也为新建或扩建项目提供了重要的技术支撑，确保符合地方和国家关于节约用水的相关政策要求。