小麦中镰刀菌毒素管控技术规程NYT3856-2021.pdf

《小麦中镰刀菌毒素管控技术规程NYT3856-2021》讲解了针对小麦种植、收获及储存过程中镰刀菌毒素的防控策略和技术措施。该规程涵盖从小麦生长环境监测，包括土壤湿度、温度等影响因素对镰刀菌生长繁殖的作用分析，到种植期间选择抗病品种的重要性，以及合理轮作、深耕等方式减少镰刀菌感染风险的方法。对于收获环节，强调适时收割避免潮湿环境下镰刀菌二次侵染，并规定了机械收割时清洁设备防止交叉污染的要求。在储存方面，描述了干燥处理标准和通风条件设定，确保小麦水分含量维持在安全水平之下，降低镰刀菌滋生几率。同时详细列出检测方法，从取样规则到实验室仪器分析流程，为准确评估镰刀菌毒素含量提供依据。最后还制定了超标小麦处理方案，如限制用途或进行无害化处理，以保障食品安全。

《小麦中镰刀菌毒素管控技术规程NYT3856-2021》适用于农业领域的小麦生产者、加工企业及相关监管部门。它为农户提供了从田间管理到仓储保管的一系列预防镰刀菌毒素产生的具体操作指南，有助于提高农产品质量。对于面粉加工等下游企业而言，遵循此规程可以有效控制原料中的有害物质含量，保证产品安全。监管部门可依据该规程加强市场监督，确保流入市场的每一批小麦及其制品均符合安全标准，维护公众健康权益。