食品安全国家标准品添加剂GB1886.361-2022.pdf

《食品安全国家标准品添加剂GB1886.361-2022》讲解了食品添加剂中三氯蔗糖的详细规范与要求。该标准涵盖了三氯蔗糖的定义、化学名称、结构式、分子式和相对分子质量等基本信息，并明确了其感官要求，包括色泽、气味及状态。对理化指标进行了具体规定，如干燥减量、炽灼残渣、重金属含量等项目。此外，还描述了三氯蔗糖的鉴别方法，列举了高效液相色谱法等多种检测手段。针对纯度检测，提出了特定的试验条件和计算公式。同时，该标准也强调了生产过程中的卫生要求，确保产品符合食品安全国家标准。对于标签标识方面，明确了应标注的内容，例如配料表、净含量等信息，以保障消费者的知情权。最后，对储存运输条件进行了说明，保证在流通过程中产品的品质不受影响。

《食品安全国家标准品添加剂GB1886.361-2022》适用于食品生产企业、食品添加剂生产企业以及相关监管部门。对于食品生产企业而言，在使用三氯蔗糖作为甜味剂时，必须遵循本标准规定的各项指标要求，确保产品的安全性与合规性。食品添加剂生产企业需要严格按照该标准组织生产，控制产品质量，满足下游企业的应用需求。而监管部门则依据此标准对市场上涉及三氯蔗糖的产品进行监督检查，维护市场秩序，保护消费者健康权益。同时也为科研机构开展相关研究提供了参考依据。