赤霞珠葡萄果实质量DB1303T331-2022.pdf

《赤霞珠葡萄果实质量》讲解了秦皇岛地区酿酒用赤霞珠葡萄的果实质量标准及其对所酿葡萄酒品质的影响。该标准文件明确了葡萄特征、质量要求、检测方法、检验规则以及包装运输贮存等方面的规定，适用于秦皇岛市区域内的赤霞珠葡萄生产与葡萄酒酿造行业。新版本相较于旧版DB1303/T 080-2017，不仅提高了果实的质量标准，还增加了果实分级制度，并对果实的日灼、发育良好情况和果粒等特性进行了更为准确和丰富的描述。此外，文件特别强调了果实质量对于所酿制葡萄酒质量的重要性，指出果实总糖含量与葡萄酒品质关系密切，高质量的果实能够确保葡萄酒具备更好的口感纯正性和风味独特性。在葡萄的具体特征上，文件详细描述了赤霞珠葡萄的果穗形态、平均重量、果粒大小及形状、色泽、滋味气味等，并规定了成熟期为10月中下旬。同时，在质量要求方面，根据不同的等级制定了详细的指标，包括果穗完好程度、果粒发育状况、机械损伤比例、病虫害感染率、农药残留限量等。

《赤霞珠葡萄果实质量》适用于秦皇岛地区的葡萄种植者、葡萄酒生产企业及相关监管部门。它为这些主体提供了关于赤霞珠葡萄果实质量的具体指导和技术依据，帮助他们更好地控制和提升果实质量，从而保证最终产品——葡萄酒的质量。这不仅有助于提高秦皇岛地区葡萄产业的整体水平，也促进了当地特色农产品的品牌建设和市场竞争力的发展。通过遵循此标准，种植者可以优化栽培管理措施，确保果实达到最佳状态；企业则可以根据明确的质量标准进行采购决策，保障原料质量稳定；监管部门也能依据统一的标准开展监督工作，维护市场的公平交易秩序。