茭白生产全程质量控制技术规范NYT4327-2023.pdf

2023?04?11发布2023?08?01实施茭白生产全程质量控制技术规范31中华人民共和国农业行业标准备案号：XXXX-XXXX65.020.20CCS B43272023Technical specification for quality control of water bamboo duringwhole process of production中华人民共和国农业农村部发 布N Y/T 前言本文件按照G B/T 标准化工作导则第部分:标准化文件的结构和起草规则 的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.本文件起草单位:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、浙江省农业科学院、金华市农业科学研究院、台州市黄岩区农业技术推广中心、衢江区农业农村局.本文件主要起草人:胡桂仙、钱永忠、赖爱萍、张尚法、翁瑞、金芬、王祥云、李雪、何杰、毛聪妍、林燕清、杨梦飞.N Y/T 茭白生产全程质量控制技术规范范围本文件规定了茭白生产的组织管理、文件管理、技术要求、产品质量管理、记录及内部自查等全程质量控制的要求,描述了对应的证实方法.本文件适用于农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织等规模生产主体,指导茭白生产与管理.规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.G B 食品安全国家标准食品中污染物限量G B 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量G B 环境空气质量标准G B 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品G B 农田灌溉水质标准G B/T 瓦楞纸板G B 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)G B/T 农田地膜残留量限值及测定G B/T 食品包装用纸与塑料复合膜、袋NY/T 肥料合理使用准则通则NY/T 农药安全使用规范总则NY/T 茭白等级规格NY/T 蔬菜抽样技术规范NY/T 茭白储运技术规范NY/T 蔬菜废弃物高温堆肥无害化处理技术规程术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义.组织管理 组织机构 应建立生产企业、专业合作社、社会化服务组织等生产主体,并进行法人登记.应建立相应的生产、销售、质量管理等组织部门,明确岗位职责.人员管理 根据需要配备必要的技术人员、生产人员和质量管理人员.人员应进行基本的公共卫生安全和生产技术知识更新培训,并保存培训记录.从事关键生产岗位的人员(如植保、施肥等技术岗位)应具备相应的专业知识,经专门培训后上岗.每个生产区域至少配备名受过应急培训,并具有应急处理能力的人员.应为从事特种工作的人员(如施用农药等)提供完备的防护装备(包括胶靴、防护服、橡胶手套、面N Y/T 罩等).文件管理根据生产实际编制适用的制度和规程等文件,并在相应功能区上墙明示.文件内容包括但不限于:a)制度规定应包括农业投入品管理制度、产品质量管理制度、农产品生产记录制度、仓库管理制度、员工管理制度等;b)操作程序应包括人员培训程序、卫生管理程序、农业投入品使用程序、废弃物处理程序等;c)作业指导书应包括育苗、定植、肥水管理、有害生物防治、采收、储藏、运输等生产过程.技术要求 基地环境与基础设施 基地环境 环境选择原则生产基地应选择水源丰富、保水性好的田块,远离污染源.灌溉用水水质应符合G B 中水田作物的要求,土壤污染风险管控应按照G B 的规定执行,空气质量应符合G B 的要求.环境条件评价种植前应从以下几个方面对基地环境进行调查和评估,并保存相关的检测和评价记录.a)基地的历史使用情况以及化学农药、重金属等残留情况;b)周围农用、民用和工业用水的排污和溢流情况以及土壤的侵蚀情况;c)周围农业生产中农药等化学物品使用情况,包括化学物品的种类及其操作方法对茭白质量安全的影响.基础设施 根据经营规模,划分作业区,规划基地排灌系统,应分别建设存放农业投入品和茭白产品的专用仓库.建设产品分级、包装、储藏、盥洗室和废弃物存放区等专用场所,并配备相应设施设备.有关区域应设置醒目的平面图、标志、标识等.根据环境条件和栽培方式,配备相应的生产设施.塑料大棚的建造以实用牢固为原则,可选竹木结构或钢架结构.农业投入品管理 采购应购买符合法律法规、获得国家登记许可的农药、肥料等农业投入品,查验产品批号、标签标识是否符合规定,购买时应进行实名登记,索取票据并妥善保存.运输储存 农业投入品从供应商到生产基地的运输过程需按相关要求放置,农药、肥料等化学投入品应与其他物品隔离分开,防止交叉污染.建立和保存农业投入品库存目录.农业投入品按照农药