香菇越夏栽培技术规程DB14T2748-2023.pdf

《香菇越夏栽培技术规程》讲解了香菇在高温季节的栽培方法和注意事项，从多个方面详细规定了香菇越夏栽培技术。规范范围不仅明确了文件的适用对象，还对一系列关键技术环节做了具体说明，包括术语与定义、制棒过程、出菇棚结构设计与搭建、养菌条件设定、刺孔上架技术、不同阶段的管理措施如转色和越夏操作、出菇及采收技巧、分级标准、贮存方式和病虫害防治手段。特别提到了制棒应在12月中旬至次年1月初开始准备，选用适合规格的聚乙烯塑料折角袋，在合理控制材料配比下确保pH值适宜，为后续香菇正常生长打下良好基础。针对越夏期间特殊条件，制定了详细的管理和防控措施，确保菌体在夏季高温环境下健康存活并维持良好品质，同时通过严格遵循生产档案管理制度，确保整个栽培流程可控可追溯，为食用农产品安全提供坚实保障。

《香菇越夏栽培技术规程》适用于中国山西省以及具有相似自然地理条件地区的香菇栽培户、种植企业和相关农业科技人员。该标准为从事香菇生产的个人或组织提供了系统化的技术指南，尤其是对于希望在夏季高温条件下保持高产优质香菇产出的企业尤为有用。通过对各个栽培环节的技术规范，这份标准同样适用于科研机构、教育培训机构以及市场监管部门作为参考资料或执行准则，助力提高区域乃至全国香菇产业的专业化水平，确保产品符合食品安全法规要求，促进产业健康发展。