中蜂蜂蜜溯源管理规范DB50T1437-2023.pdf

ICS 65.020.30CCS B47DB50重庆市地方标准DB50/T 14372023中蜂蜂蜜溯源管理规范2023-06-10 发布2023-09-10 实施重庆市市场监督管理局发 布2DB50/T 14372023I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。本文件起草单位：彭水苗族土家族自治县畜牧发展中心、重庆市畜牧技术推广总站。本文件主要起草人：王天波、荆战星、向博、朱燕、高成剑、向艳丽、邓小龙、谭宏伟、陈红跃、何道领。DB50/T 143720231中蜂蜂蜜溯源管理规范1范围本文件规定了中蜂蜂蜜溯源管理的基本要求、溯源原则、生产环节记录信息点、加工环节记录信息点、贮运环节记录信息点、销售环节记录信息点、信息保存等要求。本文件适用于中蜂蜂蜜生产的溯源管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/Z 4094农产品追溯要求蜂蜜3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4基本要求应符合 GB/Z 40948 的要求。5溯源原则5.1完整性溯源信息应覆盖中蜂蜂蜜的生产、加工、贮存、运输及销售等全过程。5.2真实性溯源信息应真实有效，采用纸质或电子形式记录。6生产环节记录信息点6.1蜂场基本信息应包含但不限于蜂场名称、蜂种、饲养方式、蜂群数量、蜂群编号、养蜂人、联系电话、养蜂转地路线与时间、采集主要蜜粉源植物种类和季节、是否处于工业和农业生产环境等信息。6.2饲养管理信息应包含但不限于种王的引进或蜂群的繁育、饲料名称和来源、饲养日期、饲养量等信息。6.3蜂病防治信息应包含但不限于蜂病名称，患病蜂群编号，用药情况（药物名称、使用日期、用量、休药日期）等信息。6.4蜂场和蜂具消毒信息应包含但不限于消毒剂名称、生产商、生产批号，消毒方式、日期等信息。DB50/T 1437202326.5取蜜信息应包含但不限于取蜜人健康信息、取蜜时间、主要蜜粉源植物、取蜜蜂群编号、取蜜地点（海拔、经纬度）、取蜜次数、产量等信息；在贮蜜容器上贴封条，并标明以上信息和规格、净含量等信息。7加工环节记录信息点7.1加工企业信息应包括但不限于企业名称、法定代表人、联系方式、地址和统一社会信用代码、企业资质等信息。7.2原料信息应包括但不限于原料入库日期、生产环节基本信息、规格、数量、产品检验报告等信息。7.3加工过程信息应包括但不限于加工起止时间、产品名称、加工负责人、原料用量、加工工艺、产品质量情况、检验人员、加工机械卫生情况、操作人员健康状况、包装材料及卫生状况等信息。7.4产品信息应包括但不限于产品名称、批号、唯一性编码与标识、产品认证信息、数量、规格、保质期、检验报告、食用农产品合格证等信息。8贮运环节记录信息点8.1贮存信息应包括但不限于成品入库时间、入库数量、出库时间、出库数量、仓库保管人、仓库温湿度记录等信息。8.2运输信息应包括但不限于运输企业名称、发往单位、运输工具、运输起止地、运输责任人等信息。9销售环节记录信息点9.1非网络销售应包括但不限于产品名称、数量、销售日期、购货者名称、地址、联系方式等信息。9.2网络销售应包括但不限于产品名称、订单号、订单时间、交易价格、购货者名称、地址、联系方式等信息。10信息保存溯源信息应保存 24 个月。