植物油储存品质判定规则LST1234-2023.pdf

《植物油储存品质判定规则》讲解了关于规范性引用文件中若干食品安全国家标准和粮油检验规则的整合，以确定在正常存储条件下植物油储存品质的分类、指标、检验与判定的全面规则。该规则针对植物油，包括植物原油与食用植物油的不同特性，详细设定了相应的宜存及不宜存标准。具体来讲，通过设置关键性质量参数如过氧化值、酸价来区分“宜存”与“不宜存”。对于植物原油，“宜存”的定义基于过氧化值为不超过0.23g/100g；而达到或超过0.235g/100g时，则视为“不宜存”，不再适合长期存放。同理，针对食用植物油，除了考察过氧化值是否处于0.23g/100g以下以外，还需评估其酸价是否低于2.8mg/g，只有两项同时达标才属于“宜存”范畴，反之只要某项超限就会被判别为“不宜存”，需及时调整出库流程避免不良品质影响扩大化。为了保障判定结果的有效性和精确度，还明确提出了扦样取样的具体方法与频率，并确立定期进行储罐样品抽取测试并建立完整档案机制，为每个批次产品形成质量跟踪记录。

《植物油储存品质判定规则》适用于植物油加工企业、仓储物流企业及其管理部门等众多相关行业领域内的单位。旨在引导各经营单位根据统一且权威的质量评定体系管理库存产品。从新收货品进仓前直至商品在库期间，都能依照该规则准确执行检验、监控与质量状态的适时评判任务，有效降低变质损耗风险，并确保轮换计划科学合理实施，在维持货物安全的基础上，优化资源配置及运营效率。尤其对于那些直接关系民生健康的食品类物资储存环节而言，更凸显本规则的重要性，促进整个产业上下游链路间的信息互通和技术协作。