《680种施工工艺工法详解大全》讲解了人工挖土这一重要建筑基础工艺的标准与流程。本文详细规定了适用于一般工业及民用建筑物和构筑物基坑、槽及管沟的人工挖土作业方法。描述了所需的工具，包括手头铁锹、手锤等传统器具，并阐述开挖前的准备条件。强调在挖掘之前摸清地下管线障碍物并清除，场地内需设置好临时排水措施，在地下水位以下进行开挖时需要采取有效降低水位的方法。该文对土方操作进行了深入介绍，明确不同的土壤特性下的挖土深度限度和边坡最陡度要求。对于超过一定标准深度且无支撑情况下开挖的规定做了详述，提供不同土壤类型的边坡坡度表格，以确保实际操作中的安全性。讲述了确定顺序和坡度、分层开挖及清理过程，并特别提到季节性的注意事项，如避免雨季开挖工作面积过大或设置防护措施应对可能的不利影响，还有冬季尽量不要开展此类工作的建议。
《680种施工工艺工法详解大全》适用于一般工业建筑工程领域以及居民区建设等领域中涉及基础工程的人工挖掘人员和相关技术人员。它针对有基坑（槽）或管沟挖设需求的施工单位和技术管理者，这些人在了解正确挖土程序、合理使用设备与工具、保障作业安全方面需要参考此份资料。此外，负责工程质量和进度控制的监管者也可从这篇文章里获取重要的技术规范和支持信息，有助于规划更合理有效的施工步骤，为实现整个项目的质量达标提供有力保证。
