食品生产车间清洗消毒管理制度.docx

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资源简介：: 《食品生产车间清洗消毒管理制度》讲解了食品生产加工过程中清洁和消毒的具体要求和方法，旨在确保生产加工过程的卫生符合法律法规要求，从而保证产品保质期内卫生质量安全符合国家标准。该制度适用于公司生产清洁区和准清洁区域的人员、工具、设备、食品接触面等的清洗和消毒。具体职责方面，生产部负责执行清洗消毒工作，品保部则负责监督和验证。制度还详细定义了清洁作业区、准清洁作业区和一般清洁区的划分标准，并列出了具体的清洗消毒对象、方法和频率，包括人员手部、工作服、工作鞋、原物料、包材、工器具、设备、工作台面、烤盘、包装机、传送带、洁具等。

《食品生产车间清洗消毒管理制度》适用于食品生产企业的生产车间，特别是涉及清洁区和准清洁区的生产和管理人员。该制度对于保障食品生产过程中的卫生安全具有重要意义，适用于需要严格执行卫生标准的食品加工企业。

以下是与《食品生产车间清洗消毒管理制度》相关的文档名称和下载地址：
1. 清洗消毒管理制度
2. 食堂安全操作制度
3. 车间粉尘清扫制度
4. 场所环境卫生管理制度

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