
梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技术规程DB14T3134-2024.pdf
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- 梅花鹿 鹿血 鹿筋 鹿鞭 鹿尾 加工 技术规程 DB14T3134 2024
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《梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技术规程》详细规定了梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾的术语和定义、加工技术要求等内容。该文件明确了鹿血的采收、干燥和加工步骤,包括将活体或屠宰时采取的鹿血倒入容器中凝固后切块,再进行干燥和粉碎处理。对于鹿筋,文件描述了前肢和后肢筋腱的剔取方法,以及背最长肌膜的取法,并详述了清洗、浸泡、刮除肌肉和干燥的具体操作。关于鹿鞭,文件规定了采收后的清洗、浸泡、整形和干燥步骤,包括撸头和不撸头两种整形方式。鹿尾的加工则包括去除脂肪、清洗、整形和干燥等过程。此外,文件还提供了鹿副产品采收加工记录表,确保加工过程的可追溯性和标准化。
《梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾加工技术规程》适用于梅花鹿鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾的初加工企业及个人,特别是那些从事梅花鹿养殖、屠宰和加工的单位。该标准为相关从业人员提供了一套详细的加工技术指南,有助于提高产品的质量和安全性,确保加工过程的规范化和标准化,从而提升市场竞争力。
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