食品安全地方标准 食品中铅、砷、汞、镉、钡、铬、银、镍的测定电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）DBS52020-2016.pdf

《食品安全地方标准 食品中铅、砷、汞、镉、钡、铬、银、镍的测定电感耦合等离子体质谱法》讲解了食品中八种重金属元素（铅、砷、汞、镉、钡、铬、银、镍）的电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定方法。该标准适用于辣椒制品、肉制品、糕点、饮料等食品中的这些元素测定，也可作为其他食品中上述元素测定的参考方法。文中详细描述了样品消解过程，包括试样的预处理和消解步骤，特别指出高脂肪、高蛋白等难消解试样需要进行冷消化。标准还介绍了试剂和材料的准备，如硝酸溶液、汞标准稳定剂及各类标准品的配制。仪器设备部分列出了电感耦合等离子体质谱仪、天平、微波消解系统等关键设备。分析步骤涵盖了从试样制备到最终定量分析的全过程，依据质荷比分离各元素，并通过质谱信号强度与元素浓度成正比的关系进行定量分析。附录部分提供了标准系列溶液质量浓度、样品测定参考条件及推荐内标元素的具体参数。

《食品安全地方标准 食品中铅、砷、汞、镉、钡、铬、银、镍的测定电感耦合等离子体质谱法》适用于食品检测实验室、质检机构以及从事食品安全检测的专业人员。它为这些领域的工作者提供了一套系统的、可操作性强的技术规范，确保在测定食品中铅、砷、汞、镉、钡、铬、银、镍时，能够获得准确可靠的结果。此标准不仅适用于贵州省内的食品生产企业和监管机构，也对全国范围内采用类似技术手段进行重金属检测的单位具有重要参考价值。