餐饮业用醇基燃料使用消防安全管理规范DB14T3183-2024.pdf

《餐饮业用醇基燃料使用消防安全管理规范》讲解了餐饮场所使用醇基燃料的消防安全管理要求，包括消防安全责任、安全布局和防火分隔、储存管理、燃烧器管理、燃料管道管理、使用管理、加注作业管理及应急处置等内容。该文件旨在规范餐饮业醇基燃料使用的消防安全，提高管理水平，预防火灾并减少火灾危害。文件中详细规定了适用范围，明确指出本文件适用于使用醇基燃料的营业性餐饮经营单位以及机关、团体、企事业单位内部的食堂和餐厅等非营业性餐饮场所，并且对于使用其他液体燃料的消防安全管理可以参照执行。文中列举了若干规范性引用文件，确保内容符合国家现行法律法规和技术标准。此外，文件定义了术语和关键概念，如醇基燃料、储存容器和燃烧器，为读者提供了清晰的理解框架。一般规定部分强调了餐饮场所不应使用闪点低于60℃的醇基燃料，并列出了禁止使用醇基燃料的具体场所和部位，如高层建筑、地下室或半地下室、大型商业综合体内的餐饮场所及用餐区。同时，明确了消防安全主体责任的落实、合同中的消防安全责任约定、配送单位的安全管理责任及从业人员的培训要求。在储存容器管理方面，文件提出了一系列通用要求，如设置液位计、通气管及防止醇基燃料流散的设施。

《餐饮业用醇基燃料使用消防安全管理规范》适用于使用醇基燃料的各类餐饮场所，涵盖营业性和非营业性餐饮经营单位。具体而言，包括但不限于酒店、餐馆、快餐店、小吃店、机关、团体、企事业单位内部的食堂和餐厅等。这些场所应严格遵守文件中规定的消防安全管理要求，以确保使用醇基燃料过程中的安全性。此外，该文件也适用于涉及醇基燃料储存、运输、加注和使用的相关企业和人员，帮助他们了解和遵循正确的操作规程，有效预防和应对潜在的火灾风险。通过实施这些安全管理措施，不仅能够保障餐饮场所的安全运营，还能提升从业人员的安全意识和应急处理能力，营造更加安全可靠的就餐环境。