油莎豆去皮技术规程DB15T3375-2024.pdf

《油莎豆去皮技术规程》讲解了油莎豆去皮加工过程的规范要求和技术标准，包括基本原料的要求、卫生条件的规范、生产设备的具体选用以及工艺流程的详细步骤。本文件对脱皮技术中的分级筛选、除杂（去石与去磁）、油莎豆表皮去除和抛光等操作流程进行了详细规定，并提出每批油莎豆原料需检验水分、杂质及品质是否达到相关标准。同时，该规程也阐述了包装、标识、贮存和运输的相关规范内容，明确指出包装应符合食品安全保护标准、标明必要信息，以及在贮运阶段防止污染和质量损坏的具体措施。通过这些具体规定，《油莎豆去皮技术规程》为整个去皮生产过程提供了完整的标准体系，从原料选择、加工操作到成品流通均进行了全面规范。

《油莎豆去皮技术规程》适用于油莎豆的去皮加工及相关领域的从业单位与人员。它主要涉及从事油莎豆种植、收获后处理、加工和销售的企业和机构，也包括粮油加工企业和相关农产品加工行业的技术人员和管理人员。此外，这一规程还可以作为科研单位、质量检测部门、高等院校在研究油莎豆加工技术和质量保障时的技术参考，对于市场监管部门制定检查政策、保障食品安全同样有重要意义。