绿色食品 淀粉类蔬菜粉NYT2984-2023.pdf

《绿色食品 淀粉类蔬菜粉NYT2984-2023》讲解了绿色食品淀粉类蔬菜粉的术语和定义、技术要求、检验规则以及包装、标签、运输和储藏等方面的具体规范。《绿色食品 淀粉类蔬菜粉NYT2984-2023》描述了适用于该标准的产品范围，主要包括马铃薯全粉、甘薯全粉、木薯全粉、葛根全粉、山药全粉和芋头全粉等以高淀粉含量蔬菜为原料加工而成的粉末状或颗粒状制品，并明确排除其他类型淀粉及淀粉制品。本文件在2016年版基础上进行了重要修订，调整了产品适用范围，取消马蹄粉，新增芋头全粉，统一将“红薯全粉”表述修改为“甘薯全粉”。理化指标方面，对葛根全粉、甘薯全粉和山药全粉的水分与灰分限值进行了更新，并新增淀粉含量检测项目，取消酸度指标。在安全控制方面，污染物限量中铅、镉的限值更加严格，农药残留检测项目作出调整，增加乐果和氧乐果的检测要求，同时删去甲基异柳磷、苯醚甲环唑、吡虫啉和辛硫磷等农药指标。微生物限量也做了相应修改，取消大肠埃希氏菌O:H血清型检测，依据新版国家标准完善菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等指标要求。此外，标准强化了标签标识要求，明确应符合国家食品安全标准关于预包装食品标签和营养标签的规定。检验方法引用多项现行食品安全国家标准和行业标准，确保检测科学性和权威性。文件还规定了生产过程卫生、原料来源、食品添加剂使用、净含量管理以及储运条件等要求，形成全过程质量控制体系。

《绿色食品 淀粉类蔬菜粉NYT2984-2023》适用于从事绿色食品认证管理的机构、农产品质量安全监管部门以及从事淀粉类蔬菜粉生产、加工、检测、流通的企业和个人。该标准适用于以马铃薯、甘薯、木薯、葛根、山药、芋头等为主要原料，通过清洗、干燥、粉碎等工艺制成的绿色食品级粉末产品的质量控制和合规性评估。相关行业包括绿色食品生产企业、第三方检验检测机构、食品进出口贸易公司、农业产业化龙头企业及地方农产品标准化推广单位。本标准为绿色食品的申报、认证、监督抽查提供了技术依据，同时也适用于食品研发、标准制定和技术服务领域的专业人员，为其提供统一的质量评判基准，保障绿色食品的安全性、可追溯性与市场公信力。