绿色食品 水生蔬菜NYT1405-2023.pdf

《绿色食品 水生蔬菜NYT1405-2023》讲解了绿色食品水生蔬菜的质量标准和技术规范，描述了适用于绿色食品认证的水生蔬菜产品的基本要求和检验方法。本文件系统规定了芡实、荸荠、慈姑、茭白、豆瓣菜、莼菜、水芹、蒲菜、菱、莲子（鲜）等新鲜水生蔬菜在产地环境、生产过程、感官品质、污染物与农药残留限量、检验规则、标签包装及储运等方面的技术内容。文件明确产地环境需符合NY/T 4701的规定，生产过程中农药和肥料的使用须分别遵循NY/T 393和NY/T 394的标准要求。在感官要求方面，新增了芡实、慈姑、豆瓣菜等多种蔬菜的具体外观、色泽、质地、气味等指标，并更新了荸荠、茭白等品种的检验方法，采用更科学的目测、鼻嗅、品尝等方式进行综合评定。文件同步完善了农药残留检测项目，新增苯醚甲环唑、啶虫脒、三唑磷、氧乐果、吡虫啉等五项残留检测指标，调整了乐果、敌敌畏、阿维菌素等九种农药的检测方法，同时删除溴氰菊酯、氰戊菊酯等已不常用或禁用成分的限量要求。为加强产品计量监管，新增“净含量”要求并引用JJF 1070和国家相关计量法规。检验规则部分也进行了优化，提升了批次判定与抽样方法的可操作性。此外，文件更新了多种水生蔬菜的学名与英文名称，增强了国际交流与标准化水平。作为对2015版标准的第二次修订，该文件在结构和内容上更加严谨，体现了绿色食品高质量发展的技术导向。

《绿色食品 水生蔬菜NYT1405-2023》适用于从事水生蔬菜种植、加工、检验、流通及相关管理的农业生产企业、专业合作社、质量检测机构、农产品认证单位以及食品安全监管部门。本标准特别适用于生产绿色食品认证产品的企业，涵盖芡实、荸荠、慈姑、茭白、豆瓣菜、莼菜、水芹、蒲菜、菱、莲子（鲜）等主要水生蔬菜品类的种植基地与初加工单位。同时，该文件也适用于各级农产品质量安全监督检验机构在开展绿色食品监督抽查、风险监测和认证审查工作时的技术依据。食品进出口企业、大型商超供应链管理部门以及生鲜电商平台在采购高品质水生蔬菜时也可参照本标准执行品控。此外，农业科研单位、标准化组织及高等院校在开展绿色农业、生态种植与食品安全研究时，亦可将其作为重要的技术参考文件。