地理标志产品 桦川大米DB23T2223-2025.pdf

《地理标志产品 桦川大米DB23T2223-2025》讲解了桦川大米作为地理标志产品的技术规范与质量控制体系，描述了其术语定义、分类方式、产地范围及生态环境要求，并系统规定了从种植到加工、检验、包装、贮存与运输的全过程技术标准。该文件明确了桦川大米必须在黑龙江省桦川县现辖行政区域内完成全部生产环节，且所用品种为通过审定并适应当地条件的粳稻系列。产品按粒型分为长粒米和中短粒米，分类依据为长宽比是否大于或等于2。文件对产地环境提出严格要求，涵盖气候特征、日照时数、气温变化、无霜期、积温水平、土壤类型与有机质含量以及灌溉水源的质量标准，确保产地生态适宜优质稻米生长。技术要求部分整合了种植管理、收获与加工流程，新增种子质量要求，细化加工工艺指标，调整感官评价与理化指标内容，取消蛋白质检测项目，增加食用品质感官评价，强化了对整精米率、碎米率、直链淀粉含量和胶稠度等关键品质参数的规定。检验方法引用多项国家标准和行业标准，确保检测科学性和可操作性。检验规则进一步完善，明确出厂检验与型式检验的适用情形与抽样方案。标志、包装、贮存和运输环节均做出规范化指引，保障产品标识合规与流通过程中的品质稳定。本标准替代2018版，进行了结构性优化和技术内容更新，增强了适用性与科学性。

《地理标志产品 桦川大米DB23T2223-2025》适用于从事水稻种植、大米加工、质量检验、市场流通及相关管理活动的农业企业、合作社、加工厂、检测机构及市场监管部门。该标准特别适用于位于黑龙江省桦川县行政区域内的稻米生产主体，用于指导地理标志保护产品的标准化生产和品牌化运营。同时，该文件也适用于农产品质量安全监管机构、地理标志保护管理部门以及食品认证、标准制定和科研单位，在产品认证、监督检查、技术研发和政策制定过程中作为技术依据使用。对于消费者而言，该标准提供了识别正宗桦川大米的质量基准，有助于提升市场信任度和产品辨识度。