凤凰红心猕猴桃采收、贮藏、包装运输技术规程DB4331T11-2025.pdf

《凤凰红心猕猴桃采收、贮藏、包装和运输技术规程DB4331T11-2025》讲解了凤凰红心猕猴桃在采收、贮藏、出库包装、运输及档案管理各环节的技术规范，描述了确保产品质量与市场竞争力的系统化操作流程。该文件明确了适宜采收期的判定标准，包括果实生育期不少于140天、可溶性固形物含量不低于7.0%、干物质含量达到18.0%以上、去皮硬度控制在8.0 kg/cm²等关键理化指标，并对果皮色泽为黄绿或黄褐色、果肉呈现黄色至黄绿色并带有放射状红色条纹、种子呈褐色或黑色等外观特征进行了具体规定。在采收后分级方面，依据品种“红阳”与“东红”的不同特性，设定了特级、一级、二级三个等级，结合单果重、果型完整性、颜色表现和感官质量进行细化分类，检测方法引用国家标准保障科学性与一致性。规程强调预冷处理的重要性，要求采后及时降温以抑制呼吸作用，延长保鲜期。贮藏环节推荐采用气调冷藏技术，精确控制氧气、二氧化碳浓度及温湿度环境，遵循GH/T 1433和NY/T 2000等相关规范，确保果实长期贮存期间的品质稳定。对于出库后的包装与运输，《规程》提出使用符合绿色食品标准的环保材料，标注清晰的商品信息，严格执行NY/T 658和NY/T 1778等包装标识规范，防止污染与机械损伤。运输过程中须实施温控管理，区分采后运输与出库运输场景，合理选用周转筐等标准化物流容器，提升装卸效率与安全性。此外，文件特别设立档案管理章节，要求建立从采收到出库全过程的可追溯记录体系，附录提供管理记录表示例，增强生产透明度与责任追溯能力。

《凤凰红心猕猴桃采收、贮藏、包装和运输技术规程DB4331T11-2025》适用于从事凤凰红心猕猴桃种植、采收、贮藏、包装、物流及销售的农业企业、合作社、家庭农场及相关农产品加工流通单位。该规程尤其适用于取得地理标志证明商标使用权的凤凰县境内猕猴桃生产主体，以及参与绿色食品认证、高端鲜果供应和品牌化运营的种植与经营机构。同时，该技术规程也适用于农产品质量安全监管部门、第三方检验检测机构、冷链物流服务商及农业科技推广部门，在开展产品质量监督、标准宣贯、仓储运输评估和技术指导等工作时作为重要参考依据。通过统一执行本规程，可有效提升凤凰红心猕猴桃的采后处理水平，保障其独特风味与营养价值，促进产业标准化、规模化与可持续发展。