天麻生产技术规范 第3部分：萌发菌菌种DB61T2094.3-2025.pdf

《天麻生产技术规范 第3部分：萌发菌菌种DB61T2094.3-2025》讲解了天麻共生萌发菌菌种生产的标准化技术要求，旨在提升天麻麻种繁育环节的菌源质量与生产一致性。该文件明确了萌发菌菌种生产的一般要求、生产工艺流程、关键技术操作以及档案管理要求，并配套提出了相应的证实方法，确保标准的可执行性和可追溯性。在一般要求方面，文件对生产资质、厂房建设、设备设施、环境条件、种源选择、原辅料质量及容器使用等提出了明确限定，强调应符合国家及行业相关规范，如食用菌菌种管理办法、NY/T 528和NY/T 1731等。特别是在原辅料选择上，详细规定了木屑、树叶、马铃薯、棉籽壳、麸皮、磷酸二氢钾、琼脂、白砂糖和生产用水的具体质量和规格要求，保障培养基的纯净与营养均衡。生产工艺方面，标准提供了从母种、原种到栽培种的完整工艺路径，收录于资料性附录A中，具备较强的实操指导意义。生产技术章节细化了各阶段的操作时间安排、培养基配方（如PDA和cPDA）、配制方法、灭菌条件、接种与培养参数，以及质量检查频次，确保菌种生长过程受控且稳定。档案管理要求企业建立完整的生产记录体系，附录B提供了推荐的记录表格格式，强化了全过程溯源能力。整个标准注重科学性、实用性和可操作性，通过规范化手段解决当前天麻产业中萌发菌菌种质量不一、生产管理粗放的问题，为实现天麻产业链的高质量发展提供技术支撑。

《天麻生产技术规范 第3部分：萌发菌菌种DB61T2094.3-2025》适用于从事天麻种植、天麻共生菌种研发与生产、中药材规范化培育的相关企业、农业合作社、科研机构及技术服务单位。特别适用于开展萌发菌母种、原种和栽培种制备的食用菌种生产单位和技术推广部门。该标准也适用于农业管理部门、质量监督机构及第三方检测机构在进行菌种质量评价、生产合规性审查和技术指导时参考使用。同时，对于从事中医药材基地建设、GAP认证推进、生态种植示范项目实施的单位，本标准提供了关键的技术依据，有助于提升天麻种源质量和产业整体技术水平。此外，高等院校和职业培训机构在开展中药材栽培、食用菌生物学等相关课程教学与实践时，也可将本文件作为专业技术参考资料，推动产学研用一体化发展。