芜菁（恰玛古）TXJNYZLXH 004-2025.pdf

《芜菁（恰玛古）TXJNYZLXH 004-2025》讲解了新疆地区特色蔬菜芜菁（俗称“恰玛古”）的标准化技术要求，涵盖术语定义、质量分级、检验方法、检验规则以及包装贮运等多个方面。该文件明确了芜菁作为新疆地方农产品在种植、采收、流通和市场准入环节中的统一规范。标准对白皮和紫红皮两类芜菁设定了感官等级指标，包括外观形状、色泽一致性、新鲜度及缺陷控制等具体要求，并根据单果重量与直径划分为特级至三级，体现产品的规格化管理水平。理化指标规定了可溶性固形物、水分含量和粗纤维的最低或上限值，确保营养品质可控。安全指标严格引用国家食品安全标准，明确污染物如铅、镉的限量需符合GB 2762，农药残留限量则执行GB 2763，并列出吡虫啉、噻虫胺等多种农残的具体检测方法。检验方法部分详细说明了外观评定、口感测试、缺陷判定及各项理化和安全参数的检测流程与计算公式。检验规则区分交收检验与型式检验，设定组批原则和抽样方式，提出判定合格与否的具体标准，例如特级果缺陷率不得超过1%，一级不超过3%等。此外，还对标志、包装、运输与贮存提出了基本指导，保障产品从田间到市场的全程质量可控。该标准体现了科学性、实用性与区域特色的结合，为提升新疆芜菁产业化水平提供了技术支持。

《芜菁（恰玛古）TXJNYZLXH 004-2025》适用于从事芜菁（恰玛古）种植、加工、流通和销售的相关企业、农业合作社、农产品质检机构及市场监管部门。该标准特别适用于新疆维吾尔自治区范围内从事鲜食或加工用芜菁生产的农户和生产企业，可用于指导栽培管理后的分级选品、商品化处理、品牌认证及市场交易。同时，本文件也适用于食品质量安全检测单位在开展农产品抽检、风险监测和执法检查时的技术依据，尤其在评估农药残留、重金属污染等方面具有重要参考价值。此外，农业技术推广部门、科研机构及相关行业协会也可将其作为制定地方生产规程、开展标准化培训和推动地理标志产品保护的支撑性文件。整体而言，该标准服务于农产品全产业链主体，旨在提升恰玛古这一地方特色蔬菜的质量水平与市场竞争力。