冬瓜产品等级TGDVIA 084-2025.pdf

《冬瓜产品等级TGDVIA 084-2025》讲解了冬瓜产品的分级标准与质量控制要求，全面规范了从感官品质到理化指标的各项评判依据。《冬瓜产品等级TGDVIA 084-2025》描述了冬瓜等级划分的系统性标准体系，涵盖适用范围、引用标准、术语定义、感官及理化分级要求、安全限量、测定方法、检验规则以及包装要求等内容。文件明确了冬瓜应按特级、一级、二级进行分级，感官方面考察着色均匀度、瓜形、表面缺陷等情况，理化指标包括果皮硬度、可溶性固形物含量、抗坏血酸、总含糖量和总氨基酸含量等核心营养与质地参数，并分别设定了各级别的达标阈值。食品安全方面引用GB 2762和GB 2763，确保污染物和农药残留符合国家强制标准。在检测环节，规定了抽样方法，针对包装产品和散装产品制定了不同的取样方案，并明确交收检验和型式检验的项目与时限。判定规则强调感官与理化等级需同时满足相应级别才能定级，且允许一定比例误差，超出则须降级或作为等外品处理。包装部分要求使用坚固、清洁、无毒的材料，保证产品在运输过程中不受损，同时规定同批货物须统一产地、品种、采收批次和等级，防止混装影响质量一致性。整体标准为冬瓜生产、流通和市场监管提供了可量化、可操作的技术依据。

《冬瓜产品等级TGDVIA 084-2025》适用于从事冬瓜种植、采后处理、批发销售及相关加工的企业与农业合作社，尤其适用于农产品质量检测机构、食品安全监管部门、标准化组织及农业科研院所。该标准对果蔬供应链中的采购商、电商平台、大型超市等具有指导意义，可用于采购验收、质量比对和品牌认证。此外，农业技术推广部门可依据此标准开展标准化生产培训，提升产区产品质量一致性。由于标准明确了理化与安全指标的检测方法和检验流程，也适用于第三方检测实验室作为冬瓜品质评定的技术依据。本标准特别适用于广东省及周边气候条件相似地区的冬瓜产业，推动区域特色蔬菜迈向高质量发展。