质量安全控制体系运行规范.doc

《质量安全控制体系运行规范》讲解了为加强输日冷冻调理菠菜的检验检疫和监督管理，确保其质量安全符合进口国要求，依据《出口食品生产企业卫生要求》等相关规定制定的规范。该规范详细阐述了基地管理、农用物资管理、原料采收与运输管理和加工过程管理的具体要求。在基地管理方面，规范要求出口调理菠菜生产加工企业应具有自控的种植基地，基地需设有隔离措施，确保不受污染，并配备专职植保员负责病虫害防治和农事操作记录。农用物资管理部分强调了农药和肥料的统一购买、供应和管理，确保使用的农药和肥料符合进口国及我国的规定。原料采收与运输管理部分规定了原料采收前需进行农残检测，合格后方可采收，并用清洁、无污染的运输工具运抵加工地点。加工过程管理部分要求企业具备生产冷冻调理菠菜的条件，建立良好的操作规范和卫生标准操作规程，并建立危害分析与关键点控制程序。

《质量安全控制体系运行规范》适用于输日冷冻调理菠菜的生产加工企业，特别是那些具有自控种植基地的企业。该规范不仅为企业提供了具体的管理要求，还为基地管理人员和植保员提供了明确的操作指南，有助于确保产品质量安全，满足进口国的要求。同时，该规范也适用于相关监管部门，为其提供监督检查的依据。