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小学 学校 食品卫生 监督管理 工作方案

资源简介：

《小学学校食品卫生监督管理工作方案》讲解了为了进一步加强学校饮食卫生安全长效管理，预防食物中毒事故及其他食源性疾病，确保食品卫生质量，保障师生员工身体健康而制定的具体措施。该方案依据《中华人民共和国食品卫生法》、教育部和卫生部的相关规定，结合学校实际情况，提出了四项主要工作制度，包括规范卫生许可制度、加强食堂和小卖部的食品卫生安全监督指导、落实食品卫生管理员制度以及对食堂和小卖部进行定期和不定期的检查。此外，方案还详细列出了具体的卫生要求，涵盖了原料采购、粗加工及切配卫生、食品留样以及对从业人员的要求，确保从源头到餐桌的每一个环节都符合卫生标准。

《小学学校食品卫生监督管理工作方案》适用于全国范围内的小学学校，特别是那些设有食堂和小卖部的学校。该方案不仅为学校管理层提供了明确的指导方针，也为食品卫生管理员和从业人员提供了具体的操作规范，确保学校食品卫生管理工作得到有效实施，从而保障师生的饮食安全和身体健康。

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