酒店新员工入职安全培训.ppt

酒店新员工入职安全培训,第一章安全生产常识,课 程 大 纲,第二章 各部门安全注意事项,第三章消防常识,第四章预防安全事故,培训目的,培训目的,保护员工在工作中的安全和健康，促进公司经济发展,安全也是生产力,1.员工是酒店向客人提供服务的最宝贵的财产，只有保证员工的健康与安全，酒店才能圆满完成对客服务工作。 2.一半以上的安全事故都发生在进店不到半年的新员工身上。要保证酒店不出事故，员工就要时刻提高警惕，保证每个操作流程都符合安全规程。 3.仅一个人就可能造成事故，但避免事故发生却需要大家的配合,一、为什么要强调劳动安全,第二章各部门安全注意事项,什么是安全生产,北京市星级饭店安全生产规定,是指酒店正常运营中的,顾客安全,员工安全,设备设施安全,营业场所安全,第二章各部门安全注意事项,通过下面的比喻,您想到了什么,悬崖,独木桥,安 全 第 一,预 防 为 主,综 合 治 理,第二章各部门安全注意事项,第二章各部门安全注意事项,1.0客务部 1.1前台班组 1.1.1认真查验旅客身份证件（外籍客人要查验护照、签证），按规定项目如实登记。 1.1.2验证无误后，方可发放房卡（团队、要客可特办）。 1.1.3以下情况应重点注意： a.订房时，不讨价的 b.证件不符或存在疑问的 c.没有携带行李,第二章各部门安全注意事项,d.登记入住时东张西望者； e.登记时故意掩盖面部或有意回避监控器者； f.登记入住前，要求参观房间或形迹可疑者； g.寄存于前台的行李，要检查是否属于危险品，检查有无破损、要点清数量、挂好行李卡，存放行李的房间应严禁闲杂人等进入，同时做好与客人或下一班次的交接。 1.1.4关注频繁换零钱者,第二章各部门安全注意事项,1.2楼层班组 1.2.1了解工作区域内的住客情况，严格交接班手续；在工作报告上，要填写进出每间客房时间； 1.2.2服务员要做到 “四勤”，即“勤转、勤看、勤问、勤检查”，在清理垃圾时，有未熄灭的烟头，要用水浇灭。 1.2.3陌生人在楼层徘徊，要礼貌询问，发现可疑人员、情况报保卫部，客情不可随意告知无关人员。 1.2.4领用通卡，要事先登记，不得乱放、遗失。 1.2.5清扫客房时注意检查房间内安全设施是否完好,第二章各部门安全注意事项,1.2.6打扫客房卫生时，如有访客进入房间，应有礼貌请访客在外等候。 1.2.7客人外出，服务员要提示客人锁好房门。 1.2.8熟知楼层内灭火设备位置，会扑灭初起火灾。 1.2.9客人离店时，在清点客房物品同时，要检查是否有客人遗留物品及不安全隐患。 1.2.10关注在楼层内来回走动，假装打手机走错楼层、开错房门者,第二章各部门安全注意事项,1.3总机班组 1.3.1 严禁无关人员进入 1.3.2 严禁在机房内会客 1.3.3 谢绝回答有关住店客人情况的电话问讯，谢绝外人查询客人房号及电话号码 1.3.4 应熟悉各类紧急情况的联络、报告顺序 1.3.5 保证电话总机房安全、防火、防爆,第二章各部门安全注意事项,1.4其他班组 1.4.1离人落锁（尤其是商品部） 1.4.2环境安全（地面是否湿滑） 1.4.3按规程正确使用机械（如洗地机、咖啡制作机） 1.4.4商品部应尤其注意：对拿出柜台给客人观看后，停留一段时间后，而客人又不需要的物品。 1.4.5入室保洁时，除做好本职工作，不得乱动房间内物品，另外要保存好房卡,第二章各部门安全注意事项,2.0工程部 2.1工程部管理着饭店种类重要设备设施，直接关系到饭店的正常运转，重点机房、部位较多。日常工作中应注意维护、保养好相关设备（如锅炉房、空调房、配电室），同时要建立健全各部位的安全操作规范。 2.2特殊工种，必须持证上岗，所在班组经常进行安全教育、培训。 2.3高空作业、动火作业较多，需首先经过审批，在做好防护及检查工具无异常的前提下，再进行作业,第二章各部门安全注意事项,3.0餐厅 3.1各类机器严格按规范操作，以预防工伤发生； 3.2严格按照食品卫生法要求，做好餐具消毒； 3.3保持厨房、餐厅区域卫生，做好照明、通风、防尘、防腐、防害虫、污水排放、厨余垃圾收集； 3.4从业人员必须持有健康证； 3.5后厨严禁无关人员进入，下班后要锁门； 3.6严禁持刀打闹嬉戏，擅自离开正在加热的油锅； 3.7保持工作区域、设备清洁,第二章各部门安全注意事项,4.0职能部室 4.1文件收发、传递、借阅、移交、销毁各环节必须履行手续，打印、复印重要文件时形成的废纸，必须用碎纸机销毁； 4.2禁止存放危险品、贵重物品，禁止私拉乱接电线； 4.3做好门卡、钥匙的管理，不得私自借与无关人员； 4.4严格执行公司的安全保密制度； 4.5做好防火、防盗、防雷、防潮、防虫等工作； 4.6处理安全问题时，要做到“及时发现、及时报警、及时扑救”； 4.7