食物中毒事件应急预案.docx

欢迎光临安全人之家https:/食物中毒事件应急预案1总则1.1编制目的高效有序地做好食物中毒突发事件的应急处置和救援工作， 避免或最大程度地减轻灾害造成的损失，保障员工生命和企业财产安全，维护社会稳定。1.2编制依据中华人民共和国安全生产法 （中华人民共和国主席令第 13号）中华人民共和国环境保护法 （中华人民共和国主席令第 9 号）中华人民共和国消防法 （中华人民共和国主席令第 6 号）中华人民共和国职业病防治法 （中华人民共和国主席令第 52号）中华人民共和国传染病防治法 （中华人民共和国主席令第 17号）中华人民共和国突发事件应对法 （2007 年 11 月 1 日起施行）中华人民共和国电力法(1996 年 4 月 1 日起施行)突发公共卫生事件应急条例 （国务院令第 376 号）国家突发公共事件总体应急预案 （国发200511 号）电力安全事故应急处置和调查处理条例 （国务院令第 599 号）欢迎光临安全人之家https:/生产安全事故报告和调查处理条例 （国务院令第 493 号）电力设备典型消防规程 （DL 5027-93） 生 产 经 营 单 位 安 全 生 产 事 故 应 急 预 案 编 制 导 则 （GB/T29639-2013）电力企业应急预案管理办法 （国能安全 2014508 号）企业安全生产应急管理九条规定 （国家安全生产监督管理总局令第 74 号）电力企业综合应急预案编制导则 （试行）中国大唐集团公司突发事件总体应急预案 大唐集团制 200947 号中国大唐集团公司江苏省公司突发事件综合应急预案大唐南京发电厂突发事件综合应急预案 （2015 版）中华人民共和国食品卫生法 （中华人民共和国主席令第 59号）突发公共卫生事件应急条例国务院第号令食物中毒事故处理办法中华人民共和国卫生部令第 8 号1.3适用范围1.3.1 适用于本企业所属生产、生活区域食物中毒突发事件的现场应急处置和应急救援工作。1.3.2 本预案为大唐南京发电厂综合应急预案(简称综合应急预案)的专项预案，可以单独使用，也可以配合综合应急预案欢迎光临安全人之家https:/使用。1.3.3 本预案指导食物中毒突发事件现场处置方案的编制工作。2应急处置基本原则2.2.1 以人为本，安全第一。把保障员工生命安全和身体健康，最大程度地预防、减少和消除突发事件造成的人员伤亡、财产损失和社会影响作为首要任务，切实加强应急救援人员的安全防护。充分发挥人的主观能动性， 充分发挥专业救援力量的骨干作用和职工的基础作用。各公司、部门、专业按照各自的职责和权限，负责有关事故灾难的应急管理和应急处置工作，建立健全应急预案和应急机制。2.2.2 统一领导，分级管理。在本厂重大突发事件应急指挥机构组织协调下，各公司、部门、专业项目部按照各自的职责和权限，负责有关事故灾难的应急管理和应急处置工作， 建立健全应急预案和应急机制。2.2.3 快速反应，协同应对。加强以部门管理为主的应急处置队伍建设，建立统一协调制度，充分动员和发挥部门不同专业队伍的作用，依靠统一协调作用，形成统一指挥、反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急管理机制。2.2.4 依靠科学，依法规范。采用先进的救援装备和技术，增强应急救援能力。依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。2.2.5 预防为主，平战结合。贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，坚持事故灾难应急与预防工作相结合。做好预防、欢迎光临安全人之家https:/预测、预警和预报工作，做好常态下的风险评估、物资储备、队伍建设、完善装备、预案演练等工作。3事件类型和危害程度分析3.1风险的来源、特性3.1.1细菌性食物中毒： 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。3.1.2真菌毒素中毒： 真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。3.1.3动物性食物中毒： 食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。3.1.4植物性食物中毒： 一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。3.1.5化学性食物中毒： 食入化学性中毒食品引起。 化学性食物中毒特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性相同的临床表现。3.2事件类型、影响范围及后果食物中毒事件可能造成职工、 家属健康严重损害和影响安全生产。4事件分级欢迎光临安全人之家https:/4.1重大食物中毒事件一次食物中毒人数超过 10 人并出现死亡病