食物中毒事故专项应急救援预案.docx

《食物中毒事故专项应急救援预案》讲解了食物中毒事故的类型及危险程度，强调了食物中毒在建筑工地中的严重性和预防措施的重要性。该预案详细阐述了应急处置的基本原则，包括查出毒源、减少事故影响人群和寻求医疗救助优先的原则。预案还明确了应急组织机构及职责，指出食物中毒事故应急救援组织为项目部应急救援指挥小组。此外，文件列举了多项食物中毒事故的预防措施，如保持食品加工场所内外环境整洁、设置卫生消毒柜、食堂人员必须持有效健康证上岗、生熟食物要定点采购、蔬菜要先用清水洗净并浸泡半小时、切菜的砧板和盛食物的容器要生熟分开、所有食品均应实行24小时留样、不购买和食用已死亡的禽畜和海鲜以及腐烂变质的食品、每月两次对生活区进行除“四害”喷药杀毒等。最后，预案规定了报告制度和现场处置措施，包括报告制度的具体流程、食物中毒的症状和特点、现场应急处置措施，如立即报告当地卫生局和防疫站、及时送医治疗、现场急救方法等。

《食物中毒事故专项应急救援预案》适用于建筑工地及其他可能存在食物中毒风险的企业和机构。特别是那些有食堂或集体用餐场所的单位，需要特别关注食物安全问题，确保员工的饮食安全，预防食物中毒事故的发生。预案中的各项措施和原则对于提高食品安全管理水平、增强应对突发事件的能力具有重要指导意义。