《食品贮存和销售散装食品标签标注管理制度》讲解了为确保食品安全、规范食品标签标注、防止质量欺诈而制定的一系列规定。该制度明确了食品批发和大中型超市经营者在食品贮存场所的环境要求，强调了贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备的安全性和清洁度，以及符合食品安全所需的温度等特殊要求。制度还详细规定了散装食品在贮存位置和销售时需标明的具体信息，如食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。对于预包装食品，标签应包含名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者信息、保质期、产品标准代号、贮存条件、食品添加剂的通用名称、生产许可证编号以及其他法律规定的内容。针对婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，标签还需标明主要营养成分及其含量。此外，食品添加剂的标签和说明书也应载明名称、规格、净含量、生产日期、成分或配料表、生产者信息、保质期、产品标准代号、贮存条件、使用范围、用量、使用方法、生产许可证编号等。食品经营者在销售预包装食品时，必须遵守标签上的警示标志、警示说明或注意事项。
《食品贮存和销售散装食品标签标注管理制度》适用于食品批发商、大中型超市经营者以及所有涉及食品贮存和销售的企业和个人。这些企业和个人需要严格按照制度要求，确保食品贮存环境的卫生与安全，正确标注食品标签，提供准确的信息，保障消费者的健康权益。
