白酒企业安全管理规范AQT7006—2012.doc

（报批稿） AQ ICS 13.200 X 61 备案号: AQ/T70062012 中华人民共和国安全生产行业标准中华人民共和国安全生产行业标准 白白 酒酒 企企 业业 安安 全全 管管 理理 规规 范范 Work safety management specification for ChineseWork safety management specification for Chinese spirits enterprisesspirits enterprises 2012-12-10 发布 2013-03-01 实施 国家安全生产监督管理总局国家安全生产监督管理总局 发 布 AQ/T70062012 目 次 前 言 . I 1 范围 . 2 2 规范性引用文件 . 2 3 术语和定义 . 2 4 白酒生产工艺安全 . 3 5 库房、车间和储酒罐区 . 4 6 生产现场安全 . 6 7 生产设备设施安全 . 8 8 生产安全技术系统 . 11 9 生产安全管理 . 14 10 事故应急救援及事故处理 . 16 AQ/T70062012 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由国家安全生产监督管理总局提出。 本标准由全国安全生产标准化技术委员会（SAC/TC288）归口。 本标准起草单位：北京红星股份有限公司、中国安全生产科学研究院、北京职安健业科技中心。 本标准主要起草人：于吉广、郭魁建、高景炎、王平安、李娜、谢康纪、孙世钢、毛仲云、周力、 陈志国。 AQ/T70062012 2 白酒企业安全管理规范 1 范围 本标准规定了白酒企业的生产工艺安全、库房和车间及储酒罐区安全、生产现场安全、生产设 备设施安全、生产安全技术系统、生产安全管理、事故应急救援及事故处理的要求。 本标准适用于从事白酒生产制造活动的企业（下简称“企业” ） ，其它酒类企业也可以参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1226 一般压力表 GB 4053.3 固定式钢梯及平台安全要求 第 3 部分：工业防护栏杆及钢平台 GB 4387 工业企业厂内铁路、道路运输安全规程 GB 7231 工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识 GB/T 8196 机械安全 防护装置 固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求 GB 8958 缺氧危险作业安全规程 GB/T 12241 安全阀一般要求 GB 15577 粉尘防爆安全规程 GB/T 17204 饮料酒分类 GB/T 20801.4 压力管道规范工业管道 第 4 部分 制作与安装 GB/T 20801.6 压力管道规范工业管道 第 6 部分 安全防护 GB/T 28001 职业健康安全管理体系规范 GB 50010 混凝土结构设计规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50057 建筑物防雷设计规范 GB 50174 电子信息系统机房设计规范 GB 50198 民用闭路监视电视系统工程技术规范 GB 50348 安全防范工程技术规范 GA/T 367 视频安防监控系统技术要求 AQ/T 9006 企业安全生产标准化基本规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 白酒 Chinese spirits 以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲以及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸 馏而制成的白酒。 GB/T 17204，类别 4.2.1） 3.2 AQ/T70062012 3 勾兑 blending 按照产品质量要求，把相同或不同工艺；相近或有区别的各类型基酒按不同比例掺兑调配，使 之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。 3.3 酿酒 spirit fabrication 利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 3.4 安全自我约束 self restricting in safety 通过组织管理手段实现非被动服从的、高于法律和政府监管要求的安全生产保障活动。 3.5 安全异常 safety abnormity 可导致安全事件的不正常情况。 3.6 安全缺陷 safety defect 可被识别和改进的、对组织和个人追求安全绩效造成阻碍的不完善之处。 3.7 软件与数据库 software and database 软件是一系列按照特定顺序组织的计算机数据和指令的集合。数据库是存储在一起的相关数据 的集合，这些数据是结构化的，无有害的或不必要的冗余，并为多种应用服务。 3.8 标准化集成系统 standardization of integrated system 安全（质