《蒸烘工安全操作规程》讲解了蒸烘工作业过程中一系列严格的操作标准和规范，这些规范对保障设备的稳定运行和人员的安全操作至关重要。进湿粕前20分钟需开启间接蒸汽以排去蒸烘机各夹层的冷凝水并且要保证蒸汽压力相对稳定，不能在未开通直接蒸汽的情况下启动蒸烘机。针对湿粕刮板输送机的操作强调，该输送机送料给蒸脱机须保持稳定均匀的状态，并防止物料存于水平段过多而造成拖链断裂。一旦湿粕进入蒸脱机，则要依据具体工艺控制各项温度指标和直接蒸汽的压力区间，例如保持汽相与料相温度以及直接蒸汽压在合理的数值范围内。对于蒸煮缸部分，其水温应被精准调控至90-95摄氏度之间，并确保内部有充足水位，按规定频率进行排污和做引爆试验。此外，还需密切注意捕集器喷淋情况避免喷嘴堵塞影响工作，并及时应对蒸汽压力波动带来的湿粕蒸脱不尽状况。面对电机电流异常时要及时调整料层高度。对于混合蒸汽管道、捕集器等重要部位出现堵塞或排气不顺畅等问题需要马上处理。最后，《规程》中提及必须确保干粕质量，即水分含量达到标准要求。
《蒸烘工安全操作规程》适用于食品加工行业内的相关企业及其生产车间中从事蒸烘工作的员工或者相关人员，特别是针对豆制品及其他农产品加工过程中涉及到使用蒸烘机设备的情况。它为一线操作工人们提供了详细明确的操作指南，使他们可以按照规定安全有效地执行作业任务，同时减少设备损坏概率并提高生产效率及产品质量。此规程同样有助于管理层加强对现场安全生产环节的管理。
