《慎用不锈钢餐具》讲解了不锈钢的构成及特性，指出这种材料因良好的金属性能和耐锈蚀特点被广泛用于制造美观耐用的厨具和餐具。文章强调若使用不当，不锈钢中微量金属元素可能在人体累积到一定限度时危害健康，并且列出了需要注意的具体事项。第一点是不能长时间盛放含有许多电解质的食品，例如盐、酱油、菜汤等，防止这些物质与不锈钢发生电化学反应释放出有毒金属元素。第二点是禁止使用不锈钢器皿煎熬中药，避免中药中的生物碱、有机酸成分与不锈钢产生化学反应，导致药物失效或生成毒性更大的化合物。第三点是不能用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤，如苏打、漂白粉、次氯酸钠，因为这些电解质同样会与不锈钢起化学反应。
《慎用不锈钢餐具》适用于家庭日常生活中使用不锈钢餐具的家庭成员，以及餐饮行业工作人员。对于那些关注食品安全与健康的人来说，该文档提供的信息尤为重要。同时，它也适用于厨房用品制造商，帮助他们向消费者传达正确使用不锈钢制品的方法，确保公众能够安全地享受不锈钢制品带来的便利，减少因错误使用而带来的潜在风险。
