《食品添加剂你了解多少》讲解了食品添加剂的普遍性和必要性，澄清了公众对食品添加剂的认知误区。文章指出，在现代食品工业中，除了新鲜蔬菜水果外，几乎所有的加工食品都含有食品添加剂。这些添加剂被用于改善食品品质、延长保存期、便于加工以及增加营养成分，按照作用不同分为23类，共计2000余种。专家强调，苏丹红、三聚氰胺等非法添加物不应被视为食品添加剂，而真正的食品添加剂在合理使用范围内对人体无害。文章还提到，国家对食品添加剂的使用有严格标准，任何成分过量食用都会产生危害，因此需要平衡食品安全与食品感官特性。此外，为了确保健康，消费者应选择加工度低、外观色泽自然的食物，并优先考虑大品牌的产品。
《食品添加剂你了解多少》适用于食品行业从业者，包括食品加工企业、餐饮服务提供者以及相关监管机构。它帮助这些人员了解食品添加剂在现代食品工业中的重要性及正确使用方法。同时，该文档也适合广大消费者阅读，使他们能够正确认识食品添加剂，学会如何选择更健康的食品，避免因误解而产生的恐慌情绪。通过这份资料，读者可以掌握基本的食品安全知识，提高自我保护意识，确保日常饮食的安全与健康。
