《中学生饮食安全常识》讲解了正处于生长发育时期的中学生为保证每天学习和生活的顺利进行，需要注意的饮食卫生、饮食安全及饮食习惯。文章指出为了满足人体对营养物质和能量的需求，应该进食谷类、肉类、蔬菜水果类、奶和奶制品类等四类食物以做到合理膳食。谷类富含淀粉，肉类富含蛋白质和脂肪，蔬菜和水果含维生素和无机盐，奶和奶制品类含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙。在培养良好饮食习惯方面，强调一日三餐按时进餐的重要性，早餐提供全天30%的热量，是学生精力充沛上课的基础；午餐提供40%的热量，补充上午消耗并储备下午所需；晚餐则清淡些占30%，以确保充足睡眠。同时提醒学生不偏食挑食，不暴饮暴食，以免造成身体内某些营养物质缺乏或引起肠胃疾病。还特别指出饭后不宜立即剧烈运动，否则会影响消化系统功能，导致消化不良和胃肠道疾病。
《中学生饮食安全常识》适用于全国各地区中学阶段的学生群体及其家长，同时也适用于学校食堂工作人员以及教育工作者。它帮助学生树立正确的饮食观念，指导家长为孩子准备健康合理的膳食，促使学校食堂提供科学配餐，让教育工作者能够对学生进行有效的饮食安全教育，从而保障青少年的身体健康和正常发育。
