《水产加工厂环保应急预案》讲解了为有效应对突发环境污染事故，提高应急反应和求援水平，最大限度地保障人民群众的生命财产安全和生态环境安全而制定的预案。该预案明确了适用范围，即适用于公司内发生的环境污染（如氨气泄漏事故）所造成的突发性事件，并设立企业环境突发事件处置工作领导小组来加强事故处理的组织领导。文档指出，由于公司是水产品生产企业，使用液氨作为制冷剂，一旦大量泄漏会对环境及健康造成较大影响，因此防范重点在于防止氨泄漏。对于突发事故的处理程序，当发生氨气泄漏时，当班人员需立即停止设备运行、关闭阀门并报告给领导小组；相关负责人根据情况确定处置方案，切断污染源，隔离污染区，疏散人群并对受危害者进行救治。最后，保障措施包括落实环保责任、加强培训与演习、建立快速反应机制以及事后评估以防止事故重演。
《水产加工厂环保应急预案》适用于水产加工行业内使用液氨作为制冷剂的企业。具体来说，它适用于那些可能面临氨气泄漏等环境污染风险的工厂或设施。这类企业在日常运营中必须遵循此预案中的规定，确保员工接受充分培训，熟悉应急流程，以便在事故发生时能够迅速有效地采取行动，减少对人员、财产和环境的危害。同时，预案也适用于监管机构和相关管理部门，用以指导监督企业的环保安全工作，确保其符合国家和地方的相关法规要求。
