《蒙牛乳业作业活动风险分级管控清单》讲解了蒙牛乳业泰安有限责任公司在奶车清洗、收奶操作、CIP清洗、配料间投料化料等多个作业活动中的具体风险点及其防控措施。在这些过程中，常见的风险点包含酸碱液体溅入眼睛、管路连接不佳引起的清洗液泄露及人员碰伤烫伤等，并针对这些不同的潜在事件给予了评价级别和风险分层级编号以标识其风险程度。对于奶车清洗方面，《清单》详述了包括清洗前准备、清洗中和清洗后的各类潜在威胁，如酸碱罐泄漏和高温环境带来的不同等级的低风险事项，以及从清洗前检查到清洗后的卫生处理环节的具体应对策略。
《清单》适用于奶制品及相关生产领域，特别是涉及常温加工生产线作业的员工和技术管理人员。无论是负责日常操作还是安全监管工作的相关人员都能借助这份文档来辨识工作环境中隐藏的风险要素并采取对应的防范措施。该文档特别适合像蒙牛这类大规模乳品加工企业的运营体系内应用，用作内部培训材料或者作业指导手册，在确保安全生产标准达标的同时提升员工的安全意识和技术操作水平，保障企业稳定高效运转。
