《关于发生食物中毒事故的处理程序预案》讲解了食物中毒症状及其应对措施，确保在事故发生时能够迅速、有序地进行处理。该文件描述了发现食物中毒者的职责，强调发现者应立即通知直接领导并拨打电话给总机话务员，提供详细信息且不干扰现场。阐述了总机话务员的任务，包括询问必要信息和通知相关人员及部门准备就绪。文档还列举了各部位人员到达现场所需携带的设备和用品，如医务室人员需带急救设备、药品等，保卫部人员需备勘查设备、照相机等。此外，明确了食物中毒事故发生后各部门人员的具体任务与职责，例如医务室负责紧急救护、联系急救中心以及配合公安工作；保卫部要进行现场保护、协助救援、调查取证；总经理或值班经理负责统筹协调、决策应急措施；大堂副理需执行指令、安抚客人情绪、通知家属或旅行社；行李部组织担架运送病人；司机班准备车辆以供抢救和调查使用。
《关于发生食物中毒事故的处理程序预案》适用于餐饮服务行业，尤其是大型酒店、餐厅等公共场所。这些地方人群密集，食品安全风险较高，一旦发生食物中毒事件，影响范围广、危害程度大。本预案为上述场所的相关工作人员提供了详细的指导，包括一线服务员、管理人员、安保人员、医务工作者等，帮助他们在遇到突发的食物中毒情况时，能够依据明确的流程和分工迅速反应，最大限度减少事故造成的损失，保障顾客的生命健康安全。
