《绿色食品鱼NYT842-2021》讲解了绿色食品鱼类产品的质量标准和生产规范。该文件涵盖从养殖环境到成品检测的全过程管理要求，旨在确保绿色食品鱼类的安全性和品质。文件明确了绿色食品鱼的定义，强调了水源选择的重要性，规定了水质应符合国家渔业水质标准，并对养殖水域周边环境提出了具体要求，防止污染源进入。在饲料方面，指出应使用天然、无污染且符合绿色食品饲料要求的原料，禁止使用激素类药物及有害添加剂。对于病害防治，倡导采用生态预防措施，减少化学药物依赖。加工环节中，详细规定了加工场所卫生条件、加工工艺流程以及包装材料的选择标准，保证产品在运输和储存过程中的质量安全。检测方面，列出了一系列必检项目，包括感官指标、理化指标、微生物指标等，以科学严谨的态度为消费者提供安全可靠的绿色食品鱼。
《绿色食品鱼NYT842-2021》适用于从事绿色食品鱼类养殖、加工的企业和个人。无论是大型水产养殖场还是小型养殖户，只要涉及绿色食品鱼的生产和加工活动，均需遵循此标准。它同样适用于相关监管部门，在监督检查过程中依据该标准判断企业是否合规操作。此外，对于希望进入绿色食品市场的经营者而言，这份文件提供了明确的质量和技术指导，有助于提高整个行业的规范化水平，保障消费者的健康权益。
