《果蔬预冷技术规范NYT4168-2022》讲解了果蔬在采摘后迅速降低温度的技术要求和操作流程。该标准详细规定了果蔬预冷的基本原则，包括预冷的定义、目的、适用范围以及不同种类果蔬的预冷方法。文档明确了预冷过程中的环境条件控制，如温度、湿度等参数，并对预冷设备的选择与使用提出了具体要求。同时，针对不同类型的果蔬，如叶菜类、果品类、根茎类等，分别制定了相应的预冷工艺参数，确保各类果蔬在预冷过程中能够保持最佳品质。此外，该规范还强调了预冷过程中的卫生管理，从人员培训到设备清洁消毒等方面进行了细致说明。为了确保预冷效果，文件中引入了预冷质量检测的方法和评价指标，为果蔬预冷提供了科学依据和技术支持。
《果蔬预冷技术规范NYT4168-2022》适用于农业领域特别是果蔬种植及加工企业。该标准为果蔬生产者提供了详细的预冷技术指导，帮助他们在果蔬采收后第一时间进行有效的降温处理，从而延长保鲜期，减少损耗。无论是大型果蔬生产基地还是小型农户，在果蔬储存、运输环节都可以参照此标准执行。通过遵循这些规范，不仅有助于提高果蔬产品的市场竞争力，还能保障消费者的食品安全，促进整个果蔬产业链的健康发展。
